Cochon à la broche dans le Gard
Les Saveurs de la Broche est un traiteur spécialisé dans le cochon à la broche cuit au feu de bois, basé dans le Gard (30). Nous intervenons dans tout le département — Nîmes, Alès, Uzès, Bagnols-sur-Cèze, Beaucaire — et alentours. Anthony allume le brasier, surveille la broche 6 à 8 heures durant, et vous sert un cochon entier à la peau croustillante et à la chair fondante : la cuisson la plus conviviale qui soit pour un mariage, un anniversaire ou une fête de village.
Une cuisson lente, 100 % feu de bois
Pas de gaz, pas d'électricité : uniquement du bois sec sélectionné. Le cochon tourne lentement au-dessus des braises pendant 6 à 8 heures, arrosé régulièrement de ses propres sucs. Le résultat, c'est une peau dorée et croustillante, une viande moelleuse parfumée à la fumée de bois, et le spectacle du brasier qui fait toujours son effet auprès des convives.
Nous arrivons largement en avance pour monter la broche et lancer le feu. Vous n'avez plus qu'à profiter de l'odeur qui monte et du moment du découpage.
Cochon à la broche : quel prix par personne ?
Le prix d'un cochon à la broche se calcule surtout par personne, et il baisse mécaniquement quand le nombre de convives augmente — un cochon entier régale beaucoup de monde. À titre indicatif, pour le cochon seul (hors accompagnements et service) :
| Nombre de convives | Prix indicatif |
|---|---|
| 25 à 40 convives | 22 – 28 € / personne |
| 50 à 80 convives | 18 – 24 € / personne |
| 100 convives et plus | 15 – 20 € / personne |
Fourchettes données à titre indicatif pour le cochon seul, hors options. Le prix final dépend de la formule (cochon seul, mixte cochon + agneau, prestation clé en main), des accompagnements, du service et de la distance. Nous établissons toujours un devis ferme et gratuit sous 48 h, sans engagement.
Ce qui est compris dans la prestation
- Cochon entier sélectionné chez notre éleveur partenaire
- Bois de cuisson inclus
- Rôtisseur présent du montage au service
- Matériel : broche, brasero, chafing dishes inox, bacs GN
- Accompagnements possibles : pommes de terre rôties aux sucs, oignons fondants
En option : service à table, vaisselle, mobilier, entrées froides, fromages et desserts.
Un cochon élevé près de chez vous
Nos cochons proviennent exclusivement de l'élevage Les Gruisières : plein air, alimentation contrôlée, traçabilité complète. Travailler avec un éleveur local, c'est l'assurance d'une viande de qualité et d'un circuit court dont nous sommes fiers — et que vos invités retrouvent dans l'assiette.
Pour toutes vos occasions
Le cochon à la broche s'adapte à presque tous les événements : mariages, anniversaires et repas de famille, fêtes de village et associatives. À partir de 30 convives, et jusqu'à 200 et plus avec notre formule mixte cochon + agneau.
Nous intervenons dans tout le Gard
Basés dans le Gard, nous nous déplaçons à Nîmes, Alès, Uzès, Bagnols-sur-Cèze, Beaucaire, Le Grau-du-Roi, et dans un rayon d'une centaine de kilomètres (Hérault, Vaucluse, Ardèche).
Questions fréquentes
À partir de combien de personnes intervenez-vous ?
Le cochon à la broche se justifie à partir d'environ 30 convives. En dessous, nous orientons plutôt vers l'agneau à la broche ou une formule adaptée.
Quel est le prix par personne ?
Comptez, à titre indicatif, de 15 à 28 € par personne pour le cochon seul selon le nombre de convives, hors options. Vous recevez un devis ferme et gratuit sous 48 h.
Combien de temps de cuisson faut-il prévoir ?
6 à 8 heures au-dessus du feu de bois. Nous arrivons largement en avance pour monter la broche et lancer le brasier avant l'heure du service.
Y aura-t-il assez de viande pour tout le monde ?
Oui. Nous calibrons la taille du cochon — ou ajoutons un agneau — en fonction du nombre exact de convives, pour que chacun soit servi à sa faim.
De quel espace avez-vous besoin sur place ?
Un espace extérieur plat d'environ 4 × 3 m, accessible en véhicule, avec un dégagement de sécurité autour du brasier. Nous validons cela ensemble lors du devis.
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